Brouwerij Lupulus zag voor het eerst het daglicht in 2004. Oorspronkelijk diende de brouwerij enkel om de aanpalende bistro van het nodige bier te voorzien, maar al snel werd duidelijk dat Lupulus te bijzonder was om ter plaatse te houden. Zodoende kwam in 2007 Lupulus Blond officieel op de markt, zowel op vat als in de kenmerkende champagneflessen.
Van in het begin was het streefdoel van de brouwers eenvoudig: bier brouwen waar je het respect voor de Belgische traditie in proeft, maar dat tegelijk een nieuw en uniek verhaal brengt op vlak van smaak en aroma’s. De brouwerij werd opgericht binnen de omheining van een schitterende Ardense hoeve uit de 19e eeuw, idyllisch gelegen in het groen en omringd door een stroom zuiver en vers water. Dit uitzonderlijke kader kan alleen maar inspirerend werken en zo ontstonden de Lupulus bieren. Een prachtig huwelijk tussen Ardense traditie en hypermoderne brouwtechnologie.
