Beschrijving
De benaming verwijst naar de oorspronkelijkheid en de zuiverheid van het bier. Het soortelijk gewicht van het wort is 1078, het alcoholpercentage 9%. Oerbier heeft een lichtfrisse zurigheid door de gist en de melkzuurbacteriën.
De houdbaarheidsdatum wordt door de wet opgelegd: één jaar na bottelen, dit staat zo ook vermeld op de capsule. Het bier zal een lichte smaakevolutie meemaken en zal wijnachtig worden. Er worden in de brouwerij stalen bewaard van het eerste brouwsel, die nog perfect drinkbaar zijn.