Beschrijving
In 2010 begon brouwmeester Hans-Peter Drexler aan een nieuw project: het laten rijpen van enkele van zijn beste bieren op wijnvaten. Hij raadpleegde een goede vriend, brouwmeester Jérôme de Rebetez van Brasserie des Franches Montagnes in Zwitserland, die opgroeide in een wijnproducerende familie. Samen creëerden zij een werkelijk unieke doppelbock. In Aventinus Cuvée Barrique worden verse Aventinus en Aventinus Eisbock tot 8 maanden in afzonderlijke wijnvaten gerijpt en vervolgens vakkundig gemengd tot een tanninerijke cuvée.